Errezetak
XERRI ZANGOAK
Euskaldun Kozinera, zeinarekin nornahik kozina ona errexki egin baitezake. Baiona, 1864
Atxikatzu tenpran bi edo hirur egunez gaziduraren kentzeko. Egosarazkitzu erramu hostoekin. Hezurrak kendu eta biribilka zatzu aratxe zangoak bezala; hoztu direnean, trenpazatzu arroltze xuringo jo batean, gero ogi mamian eta fritaraz.